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探索精选的传统与招牌潮州菜:以清爽前菜开启味蕾,如乾隆白菜与腌制鲍鱼;暖心汤品包括野生黄花鱼汤与滋补的咸柠檬老鸭炖汤。主菜汇聚精品风味:脆皮炸乳鸽、菠萝焖和牛、清汤浸葵花鸡等;并配以时令蔬菜、手工点心、暖意面食与飘香海鲜。甜品压轴有焗燕窝蛋挞与冰镇杨枝甘露——一段致敬正宗风味与精湛匠心的丰盛味觉之旅。

臻选前菜

初尝中国

椒麻拌鲜鲍

AED148.0

15年山西老醋拌海蜇头

AED136.0

五香麻辣酱牛肉

AED128.0

蒜泥红油白切羊肉

AED118.0

渔家酱烤马友鱼

AED98.0

炝拌鲟龙筋

AED68.0

牛肉芝士生菜沙拉

AED68.0

雪绒芝士贝贝南瓜

AED48.0

百香果梅汁有机小番茄

AED48.0

乾隆白菜

AED48.0

传统北京片皮鸭

北京传奇美味

唐.香酥嫩烤鸭 (一半)

AED398.0

唐.香酥嫩烤鸭 (所有的)

AED788.0

唐.脆皮乳鸽皇(每日限量)

AED108.0

潮州卤水及明炉烧味

烟熏、调味、品味

潮州卤水48月老鹅头(只)

AED690.0

潮州卤水48月老鹅头(半只)

AED1,380.0

潮州卤水拼盘

AED368.0

白切葵香鸡(只)

AED118.0

白切葵香鸡(半只)

AED236.0

脆皮蒜香鸡(只)

AED118.0

脆皮蒜香鸡(半只)

AED236.0

潮州卤水老鹅掌

AED168.0

潮州卤水鹅粉肝

AED132.0

老香黄和牛叉烧

AED388.0

汤羹

每一碗都是温暖

松茸菌炖花胶汤

AED428.0

功夫松茸螺头汤

AED228.0

羊肚菌鸡汤炖辽参

AED198.0

滋补天麻炖鱼皇

AED98.0

手拆黄鱼羹

AED88.0

潮州咸柠檬炖鸭汤

AED78.0

酸辣羹

AED68.0

四海珍品

御宴珍馐

唐.佛跳墙

AED998.0

蚝皇扣4头南非南非吉品干鲍

AED1,388.0

蚝皇扣10头南非吉品干鲍

AED728.0

蚝皇扣30头南非吉品干鲍拼辽参

AED378.0

特色活海鲜类

从海到餐桌

东星斑

AED1,450.0

老虎斑

AED396.0

斑马皮皮虾

AED1,288.0

澳洲龙虾

AED1,000.0

波士顿龙虾

AED760.0

小青龙

AED900.0

阿拉斯加帝皇蟹

AED1,388.0

膏蟹

AED598.0

黑金鲍

AED1,588.0

象拔蚌

AED1,388.0

响螺

AED858.0

甲鱼

AED788.0

海鲜类

深海珍馐

金汤酸菜鱼

AED298.0

川椒沸腾鱼

AED298.0

黑松露炒黑虎虾球

AED258.0

潮州菜脯金不换炒鲜鲍

AED258.0

XO酱淮山云耳炒带子

AED198.0

秘制宫保虾球

AED168.0

手打潮州墨鱼丸煮菜胆

AED158.0

金钩瑶柱主厨手工豆腐煲

AED128.0

酸辣蟹粉烩豆面(位)

AED98.0

潮州乌榄豉酱蒸石斑鱼(位)

AED98.0

鬼马咕噜虾

AED88.0

有机千岛湖鱼头(只)

AED458.0

有机千岛湖鱼头(半只)

AED888.0

牛,羊,禽类

经典肉品·中式匠心

金不换黑椒炒A5雪花和牛粒

AED798.0

云椒煎A5雪花和牛

AED798.0

潮州咸菜炒和牛肉(例)

AED268.0

粉盐煎A5雪花和牛扒(位)

AED258.0

潮州胡椒啫鲜牛肉

AED198.0

川椒香辣水煮鲜牛肉

AED198.0

香茜双葱爆羊肉

AED148.0

黑松露啫鸡

AED148.0

香煎澳洲羊排(位)

AED128.0

川式辣子鸡

AED128.0

川式麻婆豆腐

AED78.0

蔬菜类

田园新鲜·镬火快炒

芦笋

AED68.0

西兰花

AED68.0

生菜

AED68.0

娃娃菜

AED68.0

菠菜

AED68.0

芥兰

AED68.0

菜心

AED68.0

土豆

AED68.0

豆角

AED68.0

茄子

AED68.0

主食

一口一碗皆和谐

潮州砂锅海鲜粥

AED198.0

潮州炒饭

AED168.0

黑松露鹅肝炒饭

AED188.0

大葱牛肉水饺

AED88.0

头抽干炒牛肉河粉

AED88.0

豉油皇炒面

AED78.0

红烧手工牛肉面(位)

AED58.0

潮州手打墨鱼丸汤米粉(位)

AED48.0

鸡汤鲜虾云吞(位)

AED48.0

点心

小点心,大欢喜

黑椒牛仔骨

AED88.0

黑椒香煎和牛包

AED88.0

香脆鲜虾红米肠

AED68.0

玲珑金鱼饺

AED58.0

酱皇蒸凤爪

AED58.0

虾饺烧卖菌菇饺(点心拼盘)

AED58.0

鸡脯咸水角

AED48.0

带子风眼饺

AED48.0

芋丝炸春卷

AED48.0

甜品

小点心,大欢喜

天鹅榴莲酥

AED98.0

燕窝鲜奶挞 (2只起售)

AED88.0

奶皇流沙包

AED58.0

酥皮蛋挞

AED48.0

杨枝甘露(位)

AED38.0

20年陈皮红豆沙汤圆(位)

AED38.0

金炉余香缭绕,歌舞随酒流
以上所列价格均已含7%市政费和5%增值税。